Бизнес-план организации пиццерии "MegaPiZZa"
Продавец заблокирован
Все товары данного продавца заблокированы администрацией торговой площадки. Возможно, Вам удастся найти аналогичный товар, воспользовавшись формой поиска.
Бизнес-план организации пиццерии "MegaPiZZa" (23 страницы)
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
2.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ЦЕХА
3.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Расчет производственной программы предприятия
3.1.1.Определение пропускной способности зала
3.1.2.Расчет количества блюд и разбивка их по ассортименту
3.1.3.Составление ассортиментного плана-меню
3.2.Расчет рабочей силы
3.2.1.Определение численности работников
3.2.2.График выхода на работу
3.3.Подбор оборудования
3.3.1.Подбор механического, холодильного, теплового оборудования
3.3.2.Расчет и подбор немеханического оборудования и кухонного инвентаря (посуды, инвентаря, инструментов)
3.4.РАСЧЕТ ПЛОЩАДИ ЦЕХА
3.5.СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ОБОРУДОВАНИЯ
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
2.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ЦЕХА
3.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Расчет производственной программы предприятия
3.1.1.Определение пропускной способности зала
3.1.2.Расчет количества блюд и разбивка их по ассортименту
3.1.3.Составление ассортиментного плана-меню
3.2.Расчет рабочей силы
3.2.1.Определение численности работников
3.2.2.График выхода на работу
3.3.Подбор оборудования
3.3.1.Подбор механического, холодильного, теплового оборудования
3.3.2.Расчет и подбор немеханического оборудования и кухонного инвентаря (посуды, инвентаря, инструментов)
3.4.РАСЧЕТ ПЛОЩАДИ ЦЕХА
3.5.СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ОБОРУДОВАНИЯ
+ 0
- 0