ДИПЛОМ Методы оценки конкурентоспособности фирмы

Введение 3
Глава 1. Конкурентоспособность и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе 6
1.1. Сущность конкуренции на современном этапе развития рыночной экономики 6
1.2. Конкурентные стратегии в маркетинге 18
1.3. Особенности конкуренции в сфере ресторанного бизнеса 21
Глава 2. Анализ конкурентоспособности фирмы на рынке предприятий массового питания (на примере ресторана «Вельвет») 26
2.1. Характеристика конкуренции на рынке предприятий массового питания г. Москвы 26
2.2. Анализ конкурентных стратегий ресторана 33
2.3. Оценка конкурентных способностей ресторана 40
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию методов конкуренции 48
3.1. Совершенствование качества услуг 48
3.2. Улучшение методов обслуживания 54
Заключение 59
Список литературы 62